08 Oct 2019

5 Consejos para Construir una Marca de Alimentos Que Prospera

Dé un paseo por el pasillo de cualquier supermercado hoy en día es muy probable que encontrará que los alimentos y productos disponibles son significativamente diferentes a los de hace solo una década. Aunque todavía puede (desafortunadamente) encontrar pasillos completamente dedicados a los cereales azucarados y las sopas enlatadas, la mayoría de los supermercados también hoy incorporan secciones específicas dedicadas a los alimentos especiales. De hecho, un estudio reciente encontró que el 65 por ciento de los consumidores ha comprado alimentos especiales en el último año. Solo en 2017, la industria de alimentos especializados (incluidos los productos alimenticios bajos en carbohidratos) ganó $140.3 mil millones en ventas minoristas.

Desafortunadamente, uno de los mayores retos para las personas que siguen la dieta Keto y otras dietas bajas en carbohidratos es encontrar productos alimenticios que estén diseñados para ayudarlos mantenerse fieles a sus objetivos nutricionales. Un estudio que analizó que el crecimiento mundial de la dieta cetogénica encontró que los nuevos adherentes a la dieta Keto tuvieron dificultades con la lectura de las etiquetas nutricionales y que el mercado no daba abasto para el creciente interés de grandes poblaciones. Comprar un filete de res del supermercado resulta bastante sencillo, pero para las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, encontrar una variedad de alimentos previamente preparados que los ayudarán a cumplir sus objetivos nutricionales de bajo insumo de carbohidratos es un reto diario.

La dieta cetogénica fue la principal búsqueda de dieta en Google durante el 2018, y se espera que el mercado de alimentos cetogénicos alcance los 12.35 mil millones de dólares en 2024. Con esta perspectiva del mercado, ahora es el momento propicio para comenzar una marca de alimentos específicamente diseñada para aumentar la diversidad de opciones para las personas que practican dietas bajos en carbohidratos. A continuación, ofrecemos cinco consejos para ayudarle construir una próspera marca de alimentos bajos en carbohidratos para aprovechar este mercado en auge.

 

El Papel de las Redes Sociales

Si su marca de alimentos no aprovecha las redes sociales, está perdiendo la oportunidad de conectarse directamente con cerca de los 250 mil millones de estadounidenses que usan las redes sociales a diario. Hoy, los consumidores en todas las industrias quieren interactuar con las marcas que apoyan. Si bien la generación de nuestros padres basó su lealtad al consumidor en los canales de comercialización tradicionales, una encuesta reciente encontró que el 72 por ciento de especialistas en mercadeo consideran que el contenido de marca en las redes sociales es más efectivo que la publicidad de revista y 62 por ciento de ellos acuerdan que es más efectivo que la publicidad en la televisión. De hecho, el marketing en redes sociales es una forma esencial de atraer nuevos clientes y permite enfocar una estrategia de mercadeo para conectarse directamente con clientes potenciales que ya han mostrado interés en lo que ofrece.

Hay una sobreabundancia de libros sobre los beneficios que conlleva la reducción de ingesta de carbohidratos. Sin embargo, la gran mayoría de las personas interesadas en la dieta Keto, la dieta Paleo, Whole30, y otras dietas bajas en carbohidratos encuentran su información en Internet. Hay varios grupos de Facebook dedicados a la promoción de una dieta baja en carbohidratos y una marca de alimentos que está activa en los canales de redes sociales puede desarrollar estrategias de marketing inteligentes que publicitarán sus productos a una población selecta con un interés sincero en lo que usted (literalmente) aporta a mesa.

 

La Importancia del Desarrollo de Productos

La clave para establecer una marca de alimentos exitosa se base sobre la creación de un producto que responda adecuadamente a la demanda del consumidor y llene un vacío en el mercado. Cuando se hace correctamente, el desarrollo del producto resulta en la conversión de una necesidad del mercado en una solución basada en la demanda del cliente. En el caso específico de los alimentos bajos en carbohidratos, muchas personas se cansarán rápidamente de pasar horas analizando las etiquetas nutricionales para determinar si un alimento específico es apto para la dieta Keto.

Desarrollar una línea de productos alimenticios que facilite a las personas disfrutar de una comida rápida o un refrigerio en el camino sin tener que preocuparse por haber superado su límite de carbohidratos durante el día es una oportunidad que espera ser explotada. De hecho, un artículo reciente de Forbes que analiza las oportunidades de crecimiento en el mercado de alimentos Keto considera que “la cantidad de refrigerios (snacks) y otras opciones de comidas aumentará para satisfacer la demanda de los consumidores.”

El desarrollo de productos para una marca de alimentos bajos en carbohidratos, entonces, incorporará un conocimiento íntimo de ingredientes bajos en carbohidratos, técnicas de procesamiento saludables, y materiales de empaque atractivos que se adaptarán a las preferencias de los clientes en el mercado de alimentos bajos en carbohidratos.

 

Estrategias para Construir la Lealtad del Consumidor

El desarrollo de productos innovadores ciertamente puede ayudar a una nueva marca de alimentos a ganar nuevos clientes. Retener a esos clientes, sin embargo, es el verdadero reto y la clave de la prosperidad a largo plazo. Los estudios demuestran que la probabilidad de vender a un cliente existente es de alrededor del 60 al 70 por ciento, mientras que la probabilidad de vender a un nuevo cliente no pasa del 5 al 20 por ciento. Además, sus clientes actuales gastarán en promedio el 67 por ciento más que aquellos que visitan su negocio por primera vez. Algunas ideas para aumentar la lealtad del cliente incluyen:

  • Valore la comunicación personal: Haga un esfuerzo para comunicarse personalmente con los clientes (las redes sociales son excelentes para esto) para mostrarles que valora su apoyo.
  • Ofrezca beneficios adicionales: A todos nos encanta la sensación de obtener algo gratis. Incluso las más pequeñas gratuidades pueden ser muy útiles para aumentar la lealtad del cliente.
  • Considere programas de recompensas: Esta es una excelente manera de permitir que sus clientes trabajen para obtener un beneficio adicional mientras gastan más dinero en su marca de alimentos.
  • Retribuya a su comunidad: Demuestre a sus clientes que su marca está dedicada al desarrollo y bienestar de su comunidad y no solo se esmera en aumentar las ganancias.
  • Obtenga la certificación: Optar por la certificación Paleo o Keto para su producto es otra estrategia para generar lealtad y confianza hacia su marca de alimentos.

 

El Arte de Ofrecer Muestras en la Industria Alimentaria

Establecer la lealtad a la marca nunca sucederá hasta que la gente realmente pruebe lo que tiene para ofrecer. Para los nuevos clientes obligados a elegir entre el producto A y el producto B, el incentivo que viene con una muestra gratuita muchas veces marca la diferencia. Regalar muestras gratis representa un costo relativamente menor para las empresas y ofrece la posibilidad para grandes recompensas. Ofrecer una muestra de su recién lanzada opción de bocadillo bajo en carbohidratos no solo le permite llegar a nuevos clientes y tentar a los clientes existentes, sino que también es una gran estrategia para “sentir” el mercado y obtener retroalimentación constructiva.

 

El Papel de las Presentaciones y Demostraciones

Por último, ofrecer presentaciones y demostraciones es otra gran estrategia para crear conciencia de marca y trabajar hacia el objetivo de construir una duradera lealtad de sus clientes. Las presentaciones y demostraciones son especialmente importantes para las marcas de alimentos bajos en carbohidratos que llevan productos al mercado que no son conocidos por el público. Por ejemplo, supongamos que una marca de alimentos se estaba centrando en comercializar purés congelados hechos de bayas de Acai para batidos compatibles con la dieta Keto. Si bien un paquete informativo podría alertar a los clientes potenciales sobre los altos antioxidantes y bajos en carbohidratos presentes en las bayas de Acai, una presentación o demostración en una feria comercial o incluso en los pasillos de su supermercado local donde se venderá su producto puede permitirles a sus clientes descubrir personalmente el fascinante sabor de la Acai.

A pesar de las favorables condiciones del mercado, comenzar una nueva marca de alimentos puede llevar sentimientos de vulnerabilidad. Aprender a conectarse con los clientes en las redes sociales, desarrollar productos sólidos e innovadores, crear estrategias para aumentar la lealtad del cliente, ofrecer muestras, y participar en demostraciones y presentaciones son cinco pasos importantes para que las marcas de alimentos cetógenicas se establezcan en el mercado. 

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