Alimentos aprobados por la dieta Cetogénica:

Carne y pescado

Toda carne y pescado (idealmente carne alimentada con pasto y pescado salvaje)
Carne de vaca
Pollo
Pato
Huevos
Pescado ( anchoas, trucha de agua dulce, caballa, sardinas, salmón salvaje)
Cabra
Cordero
Langosta
Mejillones
Vieiras
Camarón
Pavo
Ternera
Pescado blanco

Vegetales

Brotes de alfalfa
Alcachofas
Espárragos
Berenjenas (berenjenas)
Brotes de bambú
Hojas de remolacha
Bok Choy
Brócoli
Coles de Bruselas
Repollo
Coliflor
Raíz de apio
Las cebolletas
Coles verdes
Calabacines (calabacín)
Pepinos
Diente de león
Hinojo
Judías verdes
Jicama
Col rizada
Colinabo
Puerros
Lechugas y verduras de hoja verde
Hongos
Olivos
Rábanos
Chucrut
Cebolletas
Guisantes de nieve
Espinacas
Cebollas de primavera
Acelgas
Nabos
Castañas de agua

 

Grasas saludables

Grasas animales (ghee, mantequilla, manteca de cerdo y grasa de pato)
Aceite de aguacate
Cacao (100%)
Manteca de cacao
Coco
Aceite de coco / leche / crema (sin azúcar)
Semillas de lino, cáñamo y chía.
Aceite de macadamia
Aceite de oliva

 

Bebidas

Leche de almendras (sin azúcar).
Agua filtrada o embotellada.
Infusiones (sin azúcar).

 

Frutas

Aguacates
Bayas
Limón
Lima

 

Condimentos

Mayonesa (idealmente hecha con aceite de oliva o aceite de aguacate)
Mostaza
Pesto
Mantequilla de maní (sin azúcar añadido)
Especias y hierbas

 

 

Bebidas

Café
Agua filtrada o embotellada.
Infusiones (sin azúcar)
Leches de nuez (sin azúcar)

 

Productos Lácteos

Queso organico
Queso De Cabra Y Oveja
Queso crema
Crema
Mascarpone
Kéfir

 

Golosinas

Yogur de coco (sin azúcar)
85–99% de chocolate negro
Chocolate extra oscuro
Edulcorantes con cero carbohidratos (stevia, eritritol)

 

Fruta (limitada)

Pequeñas cantidades de bayas frescas.
Pequeña cantidad de papaya.
Maracuyá

 

Alimentos para limitar por la Dieta Cetogénica:

 

Carne y pescado

Cerdo, tocino y chorizo como aperitivo pero no en grandes cantidades.

Vegetales

Raíz de remolacha
Pimientos
Zanahorias
Ajo
Cebollas
Chirivías
Calabaza
Chalotes
Los tomates

 

Nueces, semillas y mantequillas

Almendras
Nueces de Brasil
Anacardos
Avellanas
Nueces de macadamia
Miseria
nueces pecanas
Pepitas
Semillas de girasol
Semillas de sésamo
Tahini

 

Los aceites

Aceite de pescado como suplemento.
Aceite de lino (tienda en la nevera)
Aceite de sésamo (tienda en la nevera)

Granos y legumbres

Edamame
Tempeh

Bebidas

Proteínas en polvo (bajas en carbohidratos)
Vino seco (1 vaso pequeño 2 veces por semana)
Leche de soja

 

Productos Lácteos

Queso crema
Crema
Queso mascarpone
Salsas y Aderezos
Aminos de coco
Salsa de soja
Tamari

 

Golosinas

Yogur de coco (sin azúcar)
Chocolate negro

Alimentos que Debe Evitar en la Dieta Cetogénica:

Carne y pescado

Carne y pescado en masa.
Carne o pescado procesados con conservantes y aditivos.

 

Vegetales

Maíz
Papas blancas
Patatas dulces

 

Bebidas

Alcohol
Jugo de coco o agua
Bebidas de café o batidos
Jugos de fruta

 

Los aceites

Margarina
Aceites vegetales

 

Granos y legumbres

Amaranto
Cebada
Frijoles negros
Alforfón
Garbanzos
Kamut
Lentejas
Frijoles pintos
Quinoa
Frijoles rojos
Arroz
Soja / Tofu
Espelta

 

 

Carbohidratos refinados

Panes
Bagels
Palitos de pan
Brownies
pastel
Caramelo
Cereal / Granola
Papas fritas
Galletas
Croissants
Pastelitos
Magdalenas
Avena / papilla
Pastas
Pasteles
Agave
Palomitas de maiz
Pizza
Rollos
Tortillas
Chips de tortilla
Productos de trigo

 

 

Productos Lácteos

Quesos procesados o bajos en grasa.
Helado