
Alimentos aprobados, limitados, y evitados, por la Dieta Cetogénica
Alimentos aprobados por la dieta Cetogénica:
Carne y pescado
Toda carne y pescado (idealmente carne alimentada con pasto y pescado salvaje)
Carne de vaca
Pollo
Pato
Huevos
Pescado ( anchoas, trucha de agua dulce, caballa, sardinas, salmón salvaje)
Cabra
Cordero
Langosta
Mejillones
Vieiras
Camarón
Pavo
Ternera
Pescado blanco
Vegetales
Brotes de alfalfa
Alcachofas
Espárragos
Berenjenas (berenjenas)
Brotes de bambú
Hojas de remolacha
Bok Choy
Brócoli
Coles de Bruselas
Repollo
Coliflor
Raíz de apio
Las cebolletas
Coles verdes
Calabacines (calabacín)
Pepinos
Diente de león
Hinojo
Judías verdes
Jicama
Col rizada
Colinabo
Puerros
Lechugas y verduras de hoja verde
Hongos
Olivos
Rábanos
Chucrut
Cebolletas
Guisantes de nieve
Espinacas
Cebollas de primavera
Acelgas
Nabos
Castañas de agua
Grasas saludables
Grasas animales (ghee, mantequilla, manteca de cerdo y grasa de pato)
Aceite de aguacate
Cacao (100%)
Manteca de cacao
Coco
Aceite de coco / leche / crema (sin azúcar)
Semillas de lino, cáñamo y chía.
Aceite de macadamia
Aceite de oliva
Bebidas
Leche de almendras (sin azúcar).
Agua filtrada o embotellada.
Infusiones (sin azúcar).
Frutas
Aguacates
Bayas
Limón
Lima
Condimentos
Mayonesa (idealmente hecha con aceite de oliva o aceite de aguacate)
Mostaza
Pesto
Mantequilla de maní (sin azúcar añadido)
Especias y hierbas
Bebidas
Café
Agua filtrada o embotellada.
Infusiones (sin azúcar)
Leches de nuez (sin azúcar)
Productos Lácteos
Queso organico
Queso De Cabra Y Oveja
Queso crema
Crema
Mascarpone
Kéfir
Golosinas
Yogur de coco (sin azúcar)
85–99% de chocolate negro
Chocolate extra oscuro
Edulcorantes con cero carbohidratos (stevia, eritritol)
Fruta (limitada)
Pequeñas cantidades de bayas frescas.
Pequeña cantidad de papaya.
Maracuyá
Alimentos para limitar por la Dieta Cetogénica:
Carne y pescado
Cerdo, tocino y chorizo como aperitivo pero no en grandes cantidades.
Vegetales
Raíz de remolacha
Pimientos
Zanahorias
Ajo
Cebollas
Chirivías
Calabaza
Chalotes
Los tomates
Nueces, semillas y mantequillas
Almendras
Nueces de Brasil
Anacardos
Avellanas
Nueces de macadamia
Miseria
nueces pecanas
Pepitas
Semillas de girasol
Semillas de sésamo
Tahini
Los aceites
Aceite de pescado como suplemento.
Aceite de lino (tienda en la nevera)
Aceite de sésamo (tienda en la nevera)
Granos y legumbres
Edamame
Tempeh
Bebidas
Proteínas en polvo (bajas en carbohidratos)
Vino seco (1 vaso pequeño 2 veces por semana)
Leche de soja
Productos Lácteos
Queso crema
Crema
Queso mascarpone
Salsas y Aderezos
Aminos de coco
Salsa de soja
Tamari
Golosinas
Yogur de coco (sin azúcar)
Chocolate negro
Alimentos que Debe Evitar en la Dieta Cetogénica:
Carne y pescado
Carne y pescado en masa.
Carne o pescado procesados con conservantes y aditivos.
Vegetales
Maíz
Papas blancas
Patatas dulces
Bebidas
Alcohol
Jugo de coco o agua
Bebidas de café o batidos
Jugos de fruta
Los aceites
Margarina
Aceites vegetales
Granos y legumbres
Amaranto
Cebada
Frijoles negros
Alforfón
Garbanzos
Kamut
Lentejas
Frijoles pintos
Quinoa
Frijoles rojos
Arroz
Soja / Tofu
Espelta
Carbohidratos refinados
Panes
Bagels
Palitos de pan
Brownies
pastel
Caramelo
Cereal / Granola
Papas fritas
Galletas
Croissants
Pastelitos
Magdalenas
Avena / papilla
Pastas
Pasteles
Agave
Palomitas de maiz
Pizza
Rollos
Tortillas
Chips de tortilla
Productos de trigo
Productos Lácteos
Quesos procesados o bajos en grasa.
Helado