¿Es saludable una dieta ceto?
17 Mar 2019

La Dieta Ceto o Cetogénica

La Dieta Cetogénica o Dieta “Ceto” ha  crecido en popularidad durante los últimos veinte años.  Es una dieta natural que ha sido implementada por varias tribus y pueblos de todo el mundo durante miles de años y se ha utilizado como un medio para controlar la epilepsia. La Dieta Cetogénica comenzó cuando se descubrió en la década de 1920 que las mejoras en la actividad epiléptica comenzaron unos días después de que se agotaron las reservas de glucógeno. El individuo cambió a usar cetonas para obtener energía. Luego se sugirió que las personas con epilepsia podrían obtener los mismos beneficios neuroprotectores si comían una dieta que los mantuviera en un estado de cetosis sin tener que ayunar.  En respuesta a esta información, los médicos comenzaron a prescribir una dieta con un 85-90% de grasa, con el resto de las calorías provenientes principalmente de proteínas y pocos carbohidratos y, por lo tanto, nació la Dieta Ceto.

 

¿Es saludable una dieta ceto?

Si bien existe una cantidad significativa de evidencia para respaldar la dieta cetogénica como un medio eficaz para controlar las convulsiones epilépticas.  A menudo se hacen afirmaciones sobre los beneficios para la salud de la Dieta Ceto. Los defensores de la dieta Ceto a menudo afirman que es el arma definitiva para todo, perder peso, agregar diez años a su vida, hasta purgar su cuerpo de células cancerosas. Si bien algunas de esas afirmaciones son algo dudosas, los beneficios potenciales basados en la evidencia de una dieta cetogénica pueden incluir:

 

  • Reducción del apetito.
  • Sueño de mejor calidad
  • Pérdida de peso efectiva
  • Mayores niveles de energía.
  • Mejora la disposición emocional.
  • Mejora la salud del corazón
  • Mejora la salud del hígado
  • Niveles más bajos de azúcar en sangre y de insulina
  • Marcadores de inflamación reducidos.
  • Facultades mentales más agudas

 

Si bien la dieta cetogénica parece tener efectos neuroprotectores, se ha propuesto que también puede beneficiar a otros trastornos neurodegenerativos como:

Sin embargo, no se han realizado estudios en humanos para apoyar una dieta cetogénica como la primera línea de tratamiento para estas condiciones.

Cómo funciona la dieta cetogénica la dieta ceto es una que está cargada de grasa, requiere una cantidad moderada de proteínas, y casi elimina los carbohidratos, y funciona al alterar la forma en que su cuerpo se potencia a sí mismo. Al reducir la ingesta de carbohidratos, su cuerpo pasa de extraer energía del glucógeno (un azúcar almacenado en sus músculos e hígado) a cetonas.  Las cetonas son moléculas que se crean cuando el cuerpo no tiene acceso a los alimentos, o cuando las reservas de glucógeno se han agotado. Las cetonas se producen a partir de grasas consumidas o almacenadas, que se queman en un proceso llamado beta-oxidación.

Este cambio de glucógeno como combustible a cetonas como combustible no ocurre instantáneamente, y los resultados no son los mismos para todos. En promedio, se tarda entre dos a cuatro días de consumo restringido de carbohidratos (20 a 50 gramos por día) para iniciar el estado metabólico llamado cetosis, donde el cuerpo utiliza cetonas.

 

Consideraciones de la Dieta Ceto

La pérdida de peso es uno de los atractivos de la dieta y uno de los beneficios más promocionados. Sin embargo, una de las principales críticas sobre la dieta ceto es el desprecio por la importancia de la calidad de los alimentos. y el exceso de calorías que propugnan algunos enfoques populares bajos en carbohidratos. Algunos defensores de este enfoque sugieren que consumir una dieta llena de carnes procesadas, “bombas de grasa” densamente calóricas y tomar café con mantequilla durante todo el día brindará los mismos beneficios de pérdida de peso que una dieta cetogénica al cumplir los requisitos macroeconómicos. Sin embargo, el cuerpo todavía debe estar en un déficit calórico para producir cetonas a partir de grasas almacenadas en lugar de grasas consumidas durante el proceso de beta-oxidación para inducir la pérdida de peso.

Además, aunque la Dieta Ceto puede transmitir una pérdida de peso rápida a corto plazo, la evidencia sugiere que la diferencia en la pérdida de peso entre un enfoque bajo en grasa y bajo en carbohidratos desaparece con el tiempo. Sin embargo, una dieta cetogénica puede ser un enfoque viable para algunos como una dieta a largo plazo. Sin embargo, es esencial adoptar un enfoque más sostenible para la dieta cetogénica que incorpora alimentos integrales, muchas verduras y fibra, se centra en la densidad de nutrientes y permite una disminución general de la ingesta calórica en comparación con la producción a lo largo del tiempo.

 

Puntos clave de la Dieta Ceto

  • Para perder grasa corporal, su cuerpo todavía necesita un déficit calórico.
  • Las calorías importan en una dieta cetogénica.
  • Enfóquese en consumir alimentos enteros más ricos en nutrientes.
  • Incorporar vegetales de hojas verdes y fuentes de fibra.
  • Luchar por la sostenibilidad y el equilibrio.
  • No restrinja la ingesta de sal para mantener los electrolitos bien equilibrados.

 

La Dieta Cetogénica no es Para Todos.

La dieta cetogénica no está exenta de efectos adversos. Los pacientes con enfermedad renal deben tener cuidado con la dieta ceto, ya que puede empeorar su condición. Es recomendable que adopte esta dieta después de consultar con un medico professional. Si bien la perspectiva de comer mucha carne y queso puede ser atractiva al principio. Muchos han encontrado que la falta de carbohidratos es bastante difícil, especialmente porque también mantiene el consumo de frutas y vegetales con almidón al mínimo. Además, la dieta puede causar que algunas personas experimenten cansancio, aumento de peso, mal aliento, náuseas, estreñimiento y fluctuaciones hormonales. Por lo tanto, es imperativo que se preste mucha atención a los síntomas cuando se adhieren a la dieta.

 

 

Comment List

  • Ilse April 8, 2019

    Me interesa mucho

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  • Silvia April 18, 2019

    Hola me gustaria poder hacerla que costo tiene? Tengo 60 años y 20kg de más que influyen en mis piernas gracias

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  • Belen González barreto April 20, 2019

    Me interesa soy Canaria quiero infomasio en español

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  • Rita serrano April 25, 2019

    Me interesa probar

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  • Rosa Moya Serrano April 26, 2019

    me gustaría ejemplos de menús,muchas gracias

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  • Lizbeth patzi May 6, 2019

    Mas informacion

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  • Lidia Espeche May 11, 2019

    Me interesa mucho, tengo 65 años y me trae muchos dolores de cadera y rodillas
    Gracias

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